Description:
ini resep sekedar untuk ngingatin gw supaya ngga repot browsing kalo gw mau bikin lagi, ukuran kira2 aja, ini hasil browse sana sini, ditambah pakai perasaan sesuai dgn seleraku
note: gw puas banget ama bakso urat bikinan gw, sesuai selera gw, ada kriuk2nya, gw ngga gitu suka bakso yg licin, lebih suka yg lumpy
Ingredients:
kemaren itu gw bikin dgn :
- 1 lbs beef tendon, rebus sp empuk, pake presto, sesudah bunyi, kecilin api, masak lagi 20 menit, potong2, bekukan, di thaw sebentar sebelon diproses, jangan sp cair abis
- 2 lbs lebih (1 pack lean ground beef dari Walmart, cari yg segar),overnight dikulkas
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm batih goreng
- garam, merica yg banyak
- putih telor ( 3 biji deh)
- 1 sdt baking powder
- tepung sagu (gw pake tepung ubi), kira2 aja, pake perasaan, ngga banyak2 sih
- apalagi ya, moga2 ngga ada yg kelupaan
Directions:
- campur semua bahan, proses di food processor, giling sp pucat, kalo terlalu seret, kasih sedikit air es
- dikulkas dulu bentar
- bentuk bulat2
- rebus dalam air mendidih yg sudah dibumbuin dgn royco, bawang goreng, bawang putih goreng, juga campuran kuah bekas rebusan kikil ( optional, bisa pakai air biasa juga)
- biarkan mendidih 10 sp 15 menit
- angkat, langsung masukan dalam baskom berisi air es, biarkan sp dingin
- tiriskan, masuk ziploc, bekukan, siap di proses sesuai selera setiap saat
