paella ala ogut

Description:
I have never eaten the real paella, it has so many different styles, my recipe is a simple one, it tastes good and easy to cook and it 's good for those who are tired of eating plain rice

Ingredients:
gw pake seafood yg ada di freezerku, boleh pake daging apa aja, or sosis or whatever, juga pake saffron
- 1/2 lbs udang rada gede, kupas dan deveined
- 1/2 lbs scallop, potong dadu
- 1 kaleng diced peeled tomat berikut juicenya
- 1 kaleng tomat sauce
- 1 cup kaldu ayam (optional, gw pake air aja)
- daun bawang, iris 2 cm an
- 1 biji bawang bombay, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 tomat gede, iris kasar
- mentega buat menumis
- 2 cups beras, cuci dan rendam sebentar

Directions:
- panaskan mentega, tumis udang sp berubah warna, angkat dan sisihkan
- ulangi lagi, kali ini dgn scallop, tumis asal aja, angkat dan sishkan
- skr giliran babay dan batih, tumis sp harum
- masukkan beras, tumis sebentar
- masukkan tomat sauce, peeled tomat kalengan
- tambahin kaldu ayam or air
- aduk sp airnya kering
- tambahin tomat, kasih garam, merica, juga bubuk cabe
- aduk rata
- siapkan rice cooker, masukkan tumisan nasi kedalam rice cooker, tambahin udang, scallop dan daun bawang
- aduk rata, biarkan mateng dalam rice cooker dgn sesekali diaduk
- sajikan anget

BAKSO URAT

Description:
ini resep sekedar untuk ngingatin gw supaya ngga repot browsing kalo gw mau bikin lagi, ukuran kira2 aja, ini hasil browse sana sini, ditambah pakai perasaan sesuai dgn seleraku

note: gw puas banget ama bakso urat bikinan gw, sesuai selera gw, ada kriuk2nya, gw ngga gitu suka bakso yg licin, lebih suka yg lumpy

Ingredients:
kemaren itu gw bikin dgn :
- 1 lbs beef tendon, rebus sp empuk, pake presto, sesudah bunyi, kecilin api, masak lagi 20 menit, potong2, bekukan, di thaw sebentar sebelon diproses, jangan sp cair abis
- 2 lbs lebih (1 pack lean ground beef dari Walmart, cari yg segar),overnight dikulkas
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm batih goreng
- garam, merica yg banyak
- putih telor ( 3 biji deh)
- 1 sdt baking powder
- tepung sagu (gw pake tepung ubi), kira2 aja, pake perasaan, ngga banyak2 sih
- apalagi ya, moga2 ngga ada yg kelupaan

Directions:
- campur semua bahan, proses di food processor, giling sp pucat, kalo terlalu seret, kasih sedikit air es
- dikulkas dulu bentar
- bentuk bulat2
- rebus dalam air mendidih yg sudah dibumbuin dgn royco, bawang goreng, bawang putih goreng, juga campuran kuah bekas rebusan kikil ( optional, bisa pakai air biasa juga)
- biarkan mendidih 10 sp 15 menit
- angkat, langsung masukan dalam baskom berisi air es, biarkan sp dingin
- tiriskan, masuk ziploc, bekukan, siap di proses sesuai selera setiap saat